С 1965 по 1975 он учился в школе
Родился 23 августа 1970 года в селе Шабо Одесской области. 1979-1985 гг. - учился в Николаевской детской неполной средней Художественной школе имени Верещагина и занимался на курсах живописи и рисунка.
1995 г. - вступил в творческое общество Одесских самодеятельных художников "ХУДОЖНИК".
1999 г. - в августе состоялась первая персональная выставка работ в Одесском Государственном литературном музее.
2000 г. - принимает участие в выставке живописи "Родник" в г. Киеве, а также во всех последующих выставочных проектах продюсерского центра "ArtBoyko" по 30-й проект.
2001 г. - отмечен Дипломом за участие в выставке живописи "ЄВРОІМІДЖ - 2001" Второго Международного форума экономического сотрудничества.
2002 г. - за участие в выставке живописи "Поезія фарб" отмечен Дипломом Украинского фонда культуры г. Киева, Народным депутатом Украины, Академиком НАН Украины Борисом Олейником.
В творчестве Шевчука Н.Н. воплощены наиболее общие, характерные, близкие народному сознанию представления об украинской природе. Его работы целиком основаны на натуральном видении, проникнуты пристальным вниманием к реальности, к каждому её проявлению.
Работы Николая принимали участие более чем в 20-ти различных выставочных проектах г. Киева, а также выставлены в Художественных салонах и галереях Одессы и Киева.
В настоящее время живёт и работает в г. Одессе.